Druesukker

Druesukker også kaldet dextrose, er en sukkerart der bruges til forskellige former for slik, bolsjer, karameller og skumfiduser. Druesukker bruges som sødemiddel i mange fødevare som bageri,drikkevarer, og konfekture, og bolsjer.
Opbevares tørt og tillukket.

Dosering til en grundmasse på 500 gr.

1½ dl. druesukker
½-2 dl. vand
500 gr. sukker.

Såfremt din grundmasse krystalliserer, altså bliver helt grynet og varm, - skal du næste gang du koger, bruge 2 dl. vand, det plejer at hjælpe.

Næringsværdier pr. 100 gr.
energi 1530KJ/360Kcal
fedt 0
heraf mættede fedtsyre 0
heraf flerumættede fedtsyre 0
kulhydrat 90 g
heraf sukkerarter 90 g
heraf polyoler 0 g
heraf stivelse 0 g
kostfibre 0 g
protein 0 g
natrium 0,005 g
kalcium 0,002 g
klorid 0,01 g
jern 0,0001 g