|
|
|
|
Her finder du søde, blandede og forskellige slags bolsjer. Dosseringen er ud fra Bolsjehusets matrialer, bruger du andre må du prøve dig frem. Opskrifterne svarer til 500 gr. sukker
Fløde tarteletter (et kanont godt bolsje) 1 ml. brun 1 tsk. hvid 5 ml. flødekaramel Fyld: sprøjte nougat eller blød nougat (sprøjtenougat er lettest at bruge)
Æble-kanel med makron 1 del ½ tsk. citron 1½ ml. æble-kanel 2 ml. grøn + lidt hvid
2. del 1 ml. makron 1 tsk. hvid denne portion hives lidt læg nu delene ovenpå hinanden, og hiv dem 3 gange, rul den til en lang pølse og klip. Hvis du vil hakke den, rulles ud til pølser, bliv ved med at rulle dem så de forbliver runde, læg dem på et bagepapir og hak dem når de er "næsten afkølet".
Æble-kanel bolsjer 1 tsk. citronsyre 1½ ml. æble-kanel 2 ml. grøn farve.
Juleappelsiner del portionen i 3 dele 1 del. brun farve 1 ml kanel
2 del. ½ tsk citronsyre 1½ ml appelsin 1½-2 ml. orange
3 del ½ ml markron ½-1 tsk. hvid farve læg portionerne oven på hinanden, hiv nu masse 3 gange, hiv ud til pølser rul den på vævet, læg dem på bagepapir, og når de er næsten kolde - kan bolsjerne hakkes. Skal du klippe bolsjer skal du klippe så snart du har lagt dem oven på hinanden.
Nøddedrømme 1 ml. brun 1 ml. Hasselnødaroma 2 ml. Flødekaramelaroma
Kokosboller 1 ml. brun 1 ml. flødearoma 1½ ml kokosaroma 2 ml. chokoladearoma
Kanelguf Del portionen i 2 lige store dele 1. del 2 ml. brun farve (den skal være mørkebrun) 2 ml Kanel, alt efter hvor meget man vil den smager af kanel
2. del ½ ml. vanille 1 ml. flødearoma (ikke flødekaramel) 1 tsk. hvid farve Denne del hives helt hvid, og hvis man er hurtig kan man dele den yderligere og komme lidt brun farve i den ene del så man får 3 farver. derefter ligger man farverne ovenpå hinanden og hiver hele massen 4-5 gange. Den bliver rigtig flot.
Københavner Del portionen i 2 dele. 1. del 1 tsk. skrabet citronsyre 1-2 ml. gul farve 2 ml. ananas Denne del skal bruges som slag.
2. del 1 ml. vanille 1 tsk. hvid farve (½ ml. flødearoma, gør bolsjet lidt rundere i smagen, men kan undværes) denne del hives helt hvid, og formes som en pølse der lægges inden i den gule del.
Ørevoks (bon-bon slikkepinde) bland 1 skrabet spsk. lakridspulver og 2 spsk. salmiak, kom denne blanding i bolsjemassen 4-5 ml. flødekaramel /eller 2 ml. toffee. hiv massen lysebrun og klip eller hak.
Ingefær bolsjer 1 ml. gul 1 ml. ingefær bolsjemassen hives så den bliver lys gul.
Toffee eller dumle: ½ ml. brun 1 ml. gul 1-1½ ml. Toffee. (et lækkert bolsje)
Louises ynglinge (tyttebær) del 1. 1 tsk. skrabet citronsyre 1,5 ml. Rød farve 2,5 ml. tyttebær Del 2. 1½ ml. grøn eller 4 dr. blå 1,5 tsk. salmiak 2 ml. Hvid lakrids.
Louises mors ynglinge 2 ml. sort farve 2 tsk. salmiak 4-5 ml. hvid Lakrids 2 ml. anis 2 tsk. lakridspulver ½-1 tsk. mentholkrystal (med 1 tsk. bliver de stærke) Træk bolsjemassen til sølvfarvet.
Gammeldags honningbolsjer 2 ml. gul farve 1-2 dråber rød 1 ml. Honning aroma 1½ spsk. salmiakpulver hiv bolsjemasse så den bliver lys orange. Har set at nogle kommer ½ tsk. citronsyre i - men har ikke prøvet det. Det må I selv prøve.
Jordbær med fløde Grislinger Del massen i 2 dele Del massen i 2 dele (del 1 lidt større) del 1. Del 1. 1 tsk. citronsyre 1 tsk. citronsyre 1½ ml. rød 1½ ml. rød 3 ml. Jordbær 3 ml. Jordbær
del 2. del 2. Lidt hvid farve 1 ml. sort 1 ml. Fløde 1 tsk. salmiak og 1 tsk. lakrids blandes og komme i. den røde masse hives lyserød Den røde masse hives lyserød den hvide masse hives hvid lav nu striber på bolsjet med den sorte masse. Læg de to masser sammen og hiv den sammen et par gange. klippes eller hakkes.
Pinacolada del bolsjemassen i 2 lige store dele. Del 1. ½-1 tsk. citronsyre 1½ ml. gul 2 ml. Pinacolada
Del 2. ½ tsk. hvid farve 2 ml. Pinacolade. hiv den Hvide masse og lav bolsjet stribet.
Bananas Brummere 1 ml brun farve Del massen i 2 del. 1 tsk. citronsyre Del 1. skal være lidt større end del 2. 4 ml. chokoladearoma ½ tsk. citronsyre 2 spsk. kokosmel 1 ml orange farve 2 ml. Banan aroma 3 ml. Abrikos
Kirstens skumle salmiakker Del 2. 1-1½ ml rød farve 1 ml. sort farve ½ ml. Eucalyptus 1 tsk. salmiakpulver 4 ml. Hvid lakrids 1 tsk. lakridspulver 2 spsk. Salmiakpulver lav nu bolsjet stribet eller Bolsjerne trækkes lyserøde, del dem i 4 lige tykke dele og læg dem oven eller kom lidt hvid i. på hinanden, træk ud og klip eller hak.
Guldklumper Eucalyptus/Menthol 2 ml. Gul farve 2 ml. Grøn farve 1 ml. Althea 2 ml. Eucalyptus 2 spsk. blendede valnødder 1/4 tsk. Mentholkrystal
Flødekaramel med mandler Mandelbolsjer 2 ml. Brun farve 2 ml. Brun farve 3 ml. Flødekaramel 2 ml. Bittermandel 2 spsk. Blendet mandler 2 spsk. blendede mandler
Bailey Kokosbolsjer 1 tsk. Hvid farve 1 tsk. Hvid farve 1 ml. Brun farve 3 ml. kokos 3-4 ml. Bailey Massen trækkes perlemorshvid Husk den hvide farve kan koges med i bolsjemassen (se tips)
Cappuccinabolsjer Peanuts Bolsjer 1 ml Brun farve 1 ml. Grøn farve 5 spsk. Cappuccinapulver 3 spsk. Blendede Saltet Peanuts.
Flødekaramel/kokos Massen deles i 2 lige store portioner Del 1. 2 ml. Brun farve 2-3 ml. Flødekaramel
Del 2. 1 tsk. Hvid farve 2-3 ml. Kokos Massen trækkes Nu tages del 1 og flades ud på vævet, del 2 lægges som en pølse inden i Den brune masse lægges nu om den hvide pølse - hives ud til lange pølser hvorefter de hakkes eller klippes.
Flødemint 1 tsk. Hvid farve (kan koges med i) 1½ ml. Brun farve 3 ml. Flødekaramel 1 ml. Pebermynte Massen trækkes lys brun. kan også laves med hvid inden i og brunt slag - ser meget flot ud.
Fløde/appelsin Massen deles i 2 lige store portioner Del 1. 2 ml brun farve 2 ml. Flødekaramel
Del 2 1 tsk. citronsyre 2 ml. orange eller 2 ml. gul og 1 dråbe rød 3 ml. appelsin denne portion trækkes lys - så den ikke er gennemsigtig. obs! her kan kommes lidt hvidt i - i stedet for at trække den nu flades den brune masse helt ud og det gør du også med den orange masse, du lægger den orange masse ovenpå den brune og ruller dem sammen, derved får du et bolsje der ligner en spiral, bolsjet hakkes (så man kan se spiralen)
|
